Couverts : 4

Difficulté : facile

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

6 feuilles de riz
18 crevettes cuites décortiquées
1/4 ananas
1 carotte
1/2 concombre
1 petite pousse de soja
6 brins de menthe
4 feuilles de laitue
2 c.à s. de sésame
sauce nuöc mam
sel, poivre

Epluchez la carotte et l'ananas. Lavez le demi concombre.
Emincez la carotte et l'ananas en fins bâtonnets.
Emincez le concombre en fines rondelles et la salade en fines lanières.
Passez une feuille de riz sous l'eau froide et déposez-là sur un torchon humide.
Garnissez la feuille avec 3 crevettes, quelques rondelles de concombre, du soja, de l'ananas, de la carotte, de la salade et de la menthe hachée.
Saupoudrez de sésame, rabattez les cotés sur la garniture et roulez la feuille sur elle-même.
Procedez de la même manière pour former 5 autres rouleaux.
Servez bien frais avec la sauce nuöc man et quelques feuilles de menthe.